Ulrike Haunschmid

Die Touristikerin / Autorin gründete 1989 die erste Erdäpfel-Pension in Österreich, deren schmackhafte Diätküche zahlreiche prominente Gäste anzog.

Als Obfrau des Bundes Österreichischer Gastlichkeit in Oberösterreich wie auch einige Jahre als Parlamentariarin im Bundesrat war sie bemüht, die Belange ihrer Wirtekollegen und die des Tourismus- und Wirtschaftslandes wie auch der Landwirtschaft zu vertreten und zu unterstützen.

 Ihr unermüdlicher Einsatz gilt den unbekannten Eigenschaften und der unterschätzten Qualitäten des Erdapfels.

Als Autorin Ihres Buches "Erdapfel - Das Universalgenie", ihrer spannenden und unterhaltsamen Workshops und Vorträge sowie Schul- und Kindergartenprojekte ist sie stets bemüht, die Achtung und die Anerkennung dieser einfachen Knolle als ÜBERLEBENSMITTEL bei Jung und Alt zu erlangen.